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平成17年度版高校家庭科ワークシートより。内容は，教科書「家庭基礎」「家庭総合」平成15－18(2003－2006)年度用に対応しています｡［内容］調理実習「ポークソテーときのこソース」で扱った食品，豚肉，きのこ類，バター，サラダ油，オリーブ油，牛乳の成分と調理上の特性を調べてみよう。
東京書籍（株） 家庭編集部
問題：B4判よこ、1ページと解答例：B5判たて、1ページ，全2ページ
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