資源に限りがあること,豊かな生活のあとには膨大なごみが出ること,わが国はエネルギー産出国ではないことなどを,家庭科の実習を通して生徒に体感させ,21世紀を生きる生活人としての資質の向上を目的とした「エコクッキング」の実践事例。
鹿児島県津曲学園鹿児島高等学校 桐野美津代
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