文字サイズ

東書Eネット

東書Eネット

お気に入りに追加

江戸時代の料理書から学ぶもの─香辛料の使い方から─

  • 高
  • 家庭
  • 指導資料
公開日：2006年05月08日
江戸時代の料理書から学ぶもの─香辛料の使い方から─

『江戸料理百選』の著者が，江戸料理のなかで香辛料がどのような使われ方をしていたか，このコーナー用にその概略をまとめたもの。

女子栄養大学助教授　島崎とみ子

資料ファイル

  • html

    html

    htm/5.3KB

非会員の方は公開から一年を超えた資料は閲覧出来ません。会員登録をすると、全期間の資料を閲覧できます。

戻る

おすすめの資料