７　デザート・おやつ─カスタードプディング

公開日：2002年10月30日

選択家庭：実習題材ガイドブック─調理実習編2002年8月作成より。プリンは，加熱すると固まるというたんぱく質の性質を利用したお菓子。茶わん蒸しと似ているけど，うすめる液と卵との割合がちがうんだ。季節の果物や生クリームで飾ってもいいね。

東京書籍（株）　技術・家庭編集部

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A4判たて，1ページ

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