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選択家庭：実習題材ガイドブック─調理実習編2002年8月作成より。だしにかたくり粉でとろみをつけて熱し，さいばしをつたわらせながら，卵をしずかに流し入れる。卵がさーっと散ったら大成功。みつばの緑とやさしい黄色がさわやかな汁もの。
東京書籍（株） 技術・家庭編集部
A4判たて，1ページ
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