３　魚・肉の主菜─中華風えびと野菜のいため煮

公開日：2002年10月30日

選択家庭：実習題材ガイドブック─調理実習編2002年8月作成より。冷凍の小えびを利用して野菜といため，スープなどで煮こむ。材料から出るうまみをしっかりからませるために，かたくり粉でとろみをつける。こうすると，中華風のいためものになるのだ。

東京書籍（株）　技術・家庭編集部

資料ファイル

A4判たて，1ページ

非会員の方は公開から一年を超えた資料は閲覧出来ません。会員登録をすると、全期間の資料を閲覧できます。

戻る