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選択家庭：実習題材ガイドブック─調理実習編2002年8月作成より。ご飯に合わせ酢すをまぜて作るすしは，時間がたってもおいしく食べられ，行事や行楽のときの食事として古くから親しまれてきた。具だくさんの五目ずしを，いろどりよく美しく仕上げよう。
東京書籍（株） 技術・家庭編集部
A4判たて，2ページ
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