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選択家庭：実習題材ガイドブック─調理実習編2002年8月作成より。料理上手になるには，調理器具の扱い方を知り，慣れることが近道だ。調理器具は計る，洗う，切る，加熱するときに使うものなどいろいろな種類がある。材質や形の特徴を見てみよう。
東京書籍（株） 技術・家庭編集部
A4判たて，2ページ
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