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選択家庭：実習題材ガイドブック─調理実習編2002年8月作成より。調理は，材料をそろえて計量し，洗って切る，加熱・調味する，もりつけるのが大まかな手順だ。下ごしらえや加熱法の特徴を知り，手順をていねいに進めて，おいしい料理を楽しもう。
東京書籍（株） 技術・家庭編集部
A4判たて，1ページ
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