中学校技術・家庭-教室の窓(平成18年度教科書特集号)2005年5月発行より。小学1年生か2年生ごろの夏に,ホワイトソースをつくった思い出があります。当時ホワイトソースというのにあこがれていたんです。レストランで食べたことはあったのですが,家ではつくってくれなかったので。あのころ(昭和の初め)の西洋料理といえばカレーとコロッケぐらいでした。それで,雑誌でつくりかたを見てつくりました。冷蔵庫から粉とバターを出して,牛乳でつくったのですが,ダマになって失敗してしまったんです。今だったら裏ごししてやり直すこともできるのですが,捨てました。それが初めての料理体験です。
食生活ジャーナリスト 岸朝子