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小学校家庭中学校技術・家庭-教室の窓Vol.6 家庭分野の教科書では,これまで同様の資料を掲載しておりましたが,出典を1970(昭和45)年発行の『栄養』(筑摩書房発行)から2002(平成14)年発行の『基礎栄養学』(同文書院発行)に変更したため,数値が異なっております。
東京書籍(株) 技術・家庭編集部
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