応募者解説

▼上写真
樹液酵母とは，樹木の切り株や樹幹の傷などから流れ出た樹液に，天然の酵母が繁殖して発酵して，さらにそこに赤カビが繁殖してコロニーを形成したものです。
　ここまで切り株を覆い尽くした樹液酵母は初めて見ました。

▼下写真
　ほぼ等倍の撮影です。樹液酵母を使ってパンを焼いたり，樹液酵母のビールなどもすでに商品化されていると聞きますが，ここまでクローズアップしたものを見ると，ちょっと信じられません。