おいしく，楽しく，火山を知ろう！
キッチン発の防災教育！
食いしんぼうの火山学者が教える，火山とのつきあい方

著者が本書を執筆したきっかけは，数々の災害現場を調査に訪れ，被災者の方々の苦労を目にしたことです。43人もの犠牲者を出した1991年の雲仙普賢岳の噴火では，行政や住民，マスコミが火砕流の危険性をよく認識していなかったことが甚大な被害につながったとの指摘があります。こうしたことから，噴火による被害を減らすために，どうすれば火山の知識や噴火のイメージをわかりやすく伝えられるかというテーマを温めてきました。

そのヒントになったのが，趣味の料理やお菓子作りです。キッチンで起こる現象が，噴火のさまざまな現象に似ているのに気づいたことから，ユニークな「キッチン火山実験」が生まれました。著者はこうした実験を中心に，地元の小・中学生に火山について講義する「出前授業」を続けており，本書はその集大成でもあります。

この本の内容や実験は，中学校の理科の授業でも役に立ちます。

実験や内容のほとんどは，教科書から見ると発展的な内容になっていますが，授業の導入部分や発展的学習に使うと子ども達に関心を持たせることができると思います。

また，ソースやマヨネーズで行うマグマのねばりけの実験は，そのままマグマのねばりけの学習に使えます。

実際，この本に出てくる実験や内容を使った，中学校での公開授業と公開研究会（2006年度に３回）や小中教員対象の教員研修会（2006年度に1回）が行われています。

また，この本は子ども向けにわかりやすく書かれていますが，内容は意外に高度で，現在の火山学の最先端部分についてもさりげなく書かれています。大人が読むと1時間半ほど読めてしまいますが，これだけ短時間で火山学のエッセンスを吸収できる本は他にはありません。

また，火山噴火にまつわる様々なエピソードも書かれています。

この本を読んでいただくと，小学校の「大地の変化」や中学校の「火をふく大地」の授業に役に立つと思います。

ぜひ，この本を授業にご活用下さい。